Списание за растителна защита, семена, торове и земеделие · ISSN 2815-522X
Bulgarian English Turkish Russian Chinese German Romanian Greek Hungarian Spanish Italian French Serbian Croatian Portuguese
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
108 articles

Food

MultipartFile resource [file_data]
Date: 05.09.2025 5146

Лiliaceous crops – food and medicine

Полезните свойства на луковите култури (лук, праз, чесън) са познати много отдавна. Те били популярни сред древните египтяни, гърци и римляни. Освен хранителната им стойност много добре били известни и техните лечебни свойства. В Египет лукът и чесънът били редовно включвани в храната на робите, а старите римляни го въвели в задължителния войнишки порцион като средство, предпазващо от простуда, кашлица и болести на гърлото. В света най-често се отглеждат и консумират див лук, чесън, лук, шалот и праз.

Authors: проф. д-р Стойка Машева, проф. д-р Винелина Янкова
Date: 04.07.2024 9634

The Peach – a Fruit Species with Many Advantages

Прасковата като промишлена култура е нова за нашата и други страни. Но нейните изключителни качества – красив външен вид на плодовете, високата им биологична стойност, освежаващ и приятен вкус, възможност за консумиране в свежо състояние повече от 4 месеца; ранно встъпване в плододаване, отсъствие на алтернативност в плододаването, достигане на максимално плододаване на 3-ата–4-ата година след засаждане и други й осигуряват мястото на желан овощен вид.

Author: Проф. д.с.н. Ангел Харизанов
Date: 03.06.2024 11016

Pepper – a major vegetable crop

Селекционната програма по пипера в България е насочена към създаване на: по-високодобивни сортове; устойчиви на икономически важни болести и неприятели; с отлични вкусови качества, определени от съдържанието на сухо вещество, захари, киселини и съдържание на витамин С – в техническа зрялост над 150 мг%, в ботаническа – над 200 мг%.; високо съдържание на багрила във видовете за мелене – над 200 АСТА единици и запазването им при съхранение на мляния пипер.

Author: проф. д-р Стойка Машева
Date: 07.10.2016 8385

Бreznitsa Chestnut – the Bread of the Forest

Сладкият кестен (Castanea sativa) произхожда от Азия. Среща се в Южна Европа, Северна Африка, Кавказ и Мала Азия. За името му спорят още тесалийският град Кастаниа и турският вилает Кастаному на малоазийското черноморско крайбрежие. В България образува естествени насаждения в югозападната част на страната - по северните склонове на Беласица, Славянка, Пирин и Огражден. Брежанският кестен е уникален български продукт, който се бори за географско означение от Европейската комисия.

Author: Растителна Защита